Сковорода
Рыба в кляре на сковороде
Классический способ без аэрогриля — сочная тилапия под хрустящим кляром на умеренном огне.
180 °C
30 мин
4 порц.
1. Ингредиенты
- Филе тилапии 1 кг
- Яйца 2 шт
- Майонез 3 ст.л.
- Мука (в кляр) 3 ст.л.
- Молоко (или вода) по консистенции
- Мука для панировки 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
2. Приготовление по шагам
- Рыбу нарежьте порционными кусочками и посолите.
- В миске смешайте яйца, майонез и муку (3 ст.л.), посолите. Разбавьте молоком или водой до консистенции густой сметаны.
- В отдельную миску насыпьте муку для панировки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне.
- Каждый кусочек рыбы сначала обваляйте в муке, затем обмакните в кляр.
- Выложите на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце и подавайте горячей.
Совет: Двойная панировка (мука + кляр) даёт более плотную корочку. Огонь держите умеренным.